漢堡肉義大利麵

被色情留言占據是件很常見的事情
但是 可怕的是 怎麼刪都刪不完

然後，九月我離開了原本的工作開始放長假了
因為突然時間有點多 所以就發起了 每天一道菜這遊戲

今天是 漢堡肉義大利麵

上一次吃到漢堡肉是在睿先生的家裡 他的好朋友叫做李橘
李橘的食譜一向都沒有材料的分量多寡
相當豪爽的做菜風格 (扯題外話了)
老實說
昨天晚上睡覺前我是想著多汁漢堡肉而入睡的


漢堡肉材料:

豬絞肉跟牛絞肉比例1:2
豬絞肉 90 g
牛絞肉 180 g
洋蔥 四分之一顆
麵包削 三大匙(頂好超市就買的到一包才25塊很大一包根本用不完)
蛋 一顆
鹽
胡椒粉



做法:
1)洋蔥切細末，鍋子加熱(小火)把洋蔥放進去炒，要記得不要炒焦。
2)等到洋蔥變透明就熄火倒在盤子裡放涼
3)把豬絞肉跟牛絞肉全部放在一個新的鋼盆裡打入一顆蛋
4)加入放涼的洋蔥於鋼盆中(要先放涼，不然待會用手揉它時會被燙到)
5)加入適量麵包削(加入麵包削的意義在於不要讓肉團過溼不好定型。)
6)加入適量的胡椒跟鹽
7)用手順時鐘的方向揉肉團
8)把肉團分成數份，抓起一份用雙手左右拍，把空氣拍出來。
9)在鍋子上倒入一點油，放入肉團，小火煎雙面


這份量大概可以做出五顆漢堡肉
煎的時候一定要小火讓表皮有一點點焦才好吃
如果使用大火應該會讓表皮焦了裡面卻還沒熟


然後 我又煮了一點番茄肉醬義大利麵跟水煮青菜
畢竟 一直吃肉也會覺得很噁心的。